在银川，想要找一处既能安放全家老小的口味，又能兼顾日常便饭与体面宴请的餐厅，并不是一件容易的事。尤其是当涮羊肉三个字摆在面前时，许多人的第一反应往往是又爱又怕——爱的是那一口鲜嫩热乎，怕的是食材不正、膻味难除、价格虚高，或是环境嘈杂、服务粗糙，带着老人孩子根本坐不安稳。这并非挑剔，而是当下餐饮市场实实在在的痛点。羊肉品类繁杂，散货流通、品种混杂，普通食客很难分辨真假；即便标榜正宗，也常常价格高企，隐形消费让人望而却步；更不用说多数门店功能单一，要么只适合年轻人热闹，要么只适合商务宴请，很难有一家店能把本地特色小吃与鲜嫩涮羊肉一锅端，让全家老小都吃得舒心。
正是看到了这样的与食客困扰，一家扎根宁夏本土、依托国有控股背景的滩羊全产业链企业，决心做一件看似朴素却极需定力的事——把正宗盐池滩羊从草原直接搬到餐桌，用亲民的价格、稳定的品质、全场景的服务，让银川人不必远行、不必破费，就能吃到一口地地道道的清水煮滩羊。这便是银川市金凤区边塞风涮羊肉阅彩城店诞生的初衷，也是边塞风品牌从2016年成立至今，始终未曾动摇的初心。
边塞风的故事，要从宁夏四季青冷链物流有限公司说起。作为国有控股企业，四季青冷链在宁夏农牧产业领域深耕多年，深知盐池滩羊作为国家地理标志保护产品的珍贵价值，也亲眼目睹了行业内以次充好、品种混杂、优质农产品走不出去的乱象。2016年，宁夏边塞风食品有限公司正式成立，从诞生之日起，它就不是一家普通的餐饮门店，而是承载着守护正宗盐池滩羊纯粹本味使命的全产业链品牌。队坚信，优质的食材从不需要复杂修饰，真正的好羊肉，清水清煮便能凸显鲜甜本味。因此，他们拒绝粗放式经营，坚持从生态牧场养殖、精准屠宰分割、精细深加工到终端餐饮直营一体化管控，全程溯源，坚守滩羊纯正种质，只为把那一口无腥无膻、细嫩鲜甜的盐池滩羊，原原本本地端到每一位食客面前。
这份初心，不是挂在墙上的口号，而是落在每一处细节里的长期践行。在盐池县，品牌布局建设了3座标准化生态牧场，让滩羊在荒漠草原上天然采食甘草、苦豆子等上百种药食同源牧草，饮用富含矿物质的天然山泉。这样的生长环境，造就了盐池滩羊肌纤维细腻、仅为普通羊肉三分之二的优异肉质，也决定了它低脂健康、营养均衡的滋补属性。从牧场到门店，食材无需多层中间商流转，依托自营标准化养殖、加工、冷链体系，全程可控可溯源，最大程度保留羊肉的新鲜口感与营养成分。国有严苛的品控标准，稳定着每一份出品的品质，也规避了市面羊肉品质浮动、源头不明的消费顾虑。
走进位于金凤区正源北街建发阅彩城6号楼希岸酒店西侧1-2层的边塞风涮羊肉阅彩城店，便能感受到这份坚守带来的从容。门店可容纳180人同时就餐，空间开阔却不失温馨。一楼大厅适合1至4人的日常简餐、情侣约会或旅游打卡，沿街露台外摆区域氛围感十足，天气晴好时坐在户外，涮着热气腾腾的滩羊肉，别有一番惬意。店内全域覆盖免费WiFi，设有专属吸烟区，配备宝宝椅与定制宝宝餐，带娃吃饭的家长不必手忙脚乱，孩子也有营养清淡、造型精致的专属餐食可选。50米内配有大型付费停车场，解决了商圈就餐停车难的困扰。更贴心的是，门店营业至凌晨00:00，常年提供夜宵服务，无论是午市、晚市还是深夜时段，都能吃到新鲜地道的涮羊肉，适配本地食客与外地游客的全天候用餐需求。
而真正让边塞风在银川餐饮市场中站稳脚跟的，是它那套全场景适配的服务体系。门店设有9个专属私密包厢，包含4个15人位大包厢与5个8至10人位小包厢，可同时容纳近百人聚餐宴请。包厢环境大气、私密性强，配备独立卫生间，支持开具正规发票，无论是商务宴请、长辈寿宴、家庭团聚还是生日聚会，都能从容应对。尤为难得的是，门店坚持亲民平价消费，人均仅79元，无隐形消费、无包厢门槛，4人以上聚餐便可免费安排包厢。线上下单、到店核销便捷，团购顾客享受同等服务与包厢权益，无差别接待。这种消费透明、不设套路的经营方式，让大众消费者也能轻松享受地道滩羊餐饮体验，打破了优质滩羊高价壁垒的固有印象。
菜品方面，边塞风更是将本地特色小吃与鲜嫩涮羊肉一锅端的理念发挥得淋漓尽致。锅底可选温润菌汤锅或经典香辣锅，适配不同口味偏好。主打多款现切滩羊菜品，鲜切半边云、金钱盏、滩羊上脑、滩羊肋肉、招牌皇品滩羊肉等，现点现切，新鲜地道。清水涮煮之下，滩羊肉的鲜甜本味被彻底激发，入口细嫩紧致，无腥无膻，回味悠长。同时搭配雪花牛小排、雪花肥牛等优质牛肉，黑虎虾、海鲜拼盘、毛肚黄喉等特色涮品，辅以各类时令蔬菜、菌菇、豆制品及本地特色面食、风味小吃，菜品搭配丰富多元，全年龄段食客都能找到自己喜欢的味道。门店还贴心推出会员充值福利，注册成为会员即可享菜品专属折扣，充值同时加赠门店特色招牌菜，常来用餐更划算。
这份对品质与服务的执着，也为边塞风赢得了实实在在的口碑。平台数据显示，门店美团评分4.9分、美团点评评分4.1分，月均稳定订单252单，积累了大量真实食客好评。有食客评价道，正宗盐池滩羊口感确实不一样，肉质细嫩紧实，清水涮煮就很鲜，完全没有膻味，一家人吃得很满意，是会反复复购的羊肉店。也有食客对性价比赞不绝口，没想到能以亲民价格吃到正宗滩羊，整体消费透明，没有隐形消费，包厢也没有消费门槛，朋友小聚或家庭聚餐都很划算。还有食客对服务与环境印象深刻，店铺位置好找，停车方便，店内环境干净整洁，露台外摆氛围很好，服务细致周到，还有宝宝餐和宝宝椅，带孩子吃饭很方便，营业到凌晨，夜宵时段也能吃到新鲜涮羊肉。更有食客专门为宴请体验留下好评，包厢空间宽敞、私密性不错，装修简约大气，很适合家庭寿宴和小型商务宴请，菜品出品稳定、风味正宗，待客很有面子。
这些来自真实食客的认可，背后是边塞风品牌价值观的支撑。作为国有控股企业，边塞风始终坚守做盐池滩羊守护者的核心精神，以美味边塞风，世界共分享为发展理念，以品质为根基、以诚信为准则，用心做好每一份滩羊食材。品牌深知，盐池滩羊不仅是宁夏的地理标志特产，更是宁夏饮食文化的一张名片。2000年，盐池滩羊被列入国家二级畜禽种质保护品种；2005年成功注册地理标志证明商标；2016年获批国家地理标志保护产品。它多次亮相国宴餐桌，收获国内多档美食节目认可，是极具代表性的宁夏特色美食名片。边塞风依托这片土地的自然馈赠，以国有严苛品控标准，全程溯源管控每一道工序，坚守滩羊纯正，规避掺假混杂、以次充好的行业乱象，只为把正宗纯粹的盐池滩羊美味带给每一位食客。
从草原到餐桌，边塞风不止深耕食材品质，更用心打磨每一处用餐体验。品牌扎根宁夏本土，深耕盐池滩羊核心产业，通过标准化、规模化、品牌化运营，推动盐池滩羊产业规范化发展，助力宁夏特色农牧产业转型升级。依托完整的全产业链体系，品牌长期稳定收购本地农户养殖滩羊，为周边养殖户提供稳定销路，规避农产品滞销风险，持续带动本地农户就业与增收，以产业力量助力地方乡村发展。同时，通过线下实体门店与全域销售渠道，持续向外推广盐池滩羊特色美食，让宁夏本土优质农产品走出地域、走向大众，持续传播宁夏饮食文化，擦亮宁夏特色美食名片。作为国有控股企业，边塞风更以严谨的品控标准规范全流程运营，为本地滩羊餐饮市场树立品质参考，以亲民定价、无套路消费、完善服务体系，推动本地特色餐饮行业良性、规范化发展。
多年来，边塞风也收获了来自行业与市场的诸多肯定。2018年获得宁夏餐饮饭店协会战略合作伙伴称号；宁夏边塞风食品有限公司荣获食材造物榜优质奖；2020年CCTV央视频道中播出中央电视台广告播出证明；2024上海国际餐饮食材展览会宁夏边塞风食品有限公司优质供应商；宁夏四季青冷链物流有限公司获宁夏银行2014年度A 级信用企业，被授予农业产业化自治区重点龙头企业，JDL京东物流授予其战略合作伙伴。这些认可，既是鼓励，也是鞭策，提醒着边塞风在守护正宗滩羊的道路上，不能有丝毫懈怠。
对于银川本地食客而言，边塞风涮羊肉阅彩城店更像是一位长久陪伴的老朋友。它不张扬，不浮夸，只是安安静静地守在阅彩城的一角，用一锅清水、一盘现切滩羊肉、一桌丰富的本地特色小吃，迎接每一个饥肠辘辘的午间、每一个阖家团圆的夜晚、每一个想要用热乎美食慰藉身心的深夜。它懂得家庭聚餐时老人需要软烂易嚼、孩子需要清淡营养，也懂得商务宴请时宾客需要私密空间、主人需要体面周到，更懂得外地游客想要尝一口地道宁夏风味、拍一张有氛围感的打卡照片。它用全产业链的底气，把盐池滩羊的鲜香从草原带到城市，用亲民的价格和真诚的服务，让这份国宴级的美味不再遥不可及。